Biscotti ai cereali
Definirli semplicemente "biscotti ai cereali" è molto riduttivo. [...]
28/05/2021
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Pane con grano spezzato
Un pane molto rustico, con tante parti di crusca, il grano [...]
19/05/2021
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Tronchetto di natale
Panettoni, Torroni, Struffoli, Pandori, Panforti e soprattutto [...]
18/05/2021
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Panini dolci con fragole
I Panini dolci alle fragole è un'ottima merenda per i nostri [...]
18/05/2021
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Feste
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Casatiello secondo il metodo Oscar Pagani
Pubblicato il : 08/03/2021 - da: Rosa
Categoria : Feste , Lievito naturale , Pasqua , Pizze e Torte rusticheIl Casatiello è in assoluto una delle ricette più antiche della tradizione napoletana, con salumi, formaggi, uova. Questa ricetta è una rivisitazione, che non me ne vogliono i napoletani veraci!
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Cream Tart Salata
Pubblicato il : 08/11/2020 - da: Rosa
Categoria : Antipasti , Feste , Pizze e Torte rustiche , RicetteSull'onda delle Cream Tart dolci, le famose torte che spopolano sul web, è nata la Cream Tart salata. Un tripudio di sapori. Una frolla salata al parmigiano, mousse al prosciutto, olive, salumi...
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Simil Panettone ad un solo impasto
Pubblicato il : 01/12/2017 - da: Rosa
Categoria : Dolci , Feste , Lievito naturale , Natale , RicetteSimil Panettone. Un Panettone più semplice del classico, con un solo impasto e una sola lievitazione notturna. Per chi non ha il lievito madre utilizzeremo un lievitino che si comporta in modo simile.
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Brioche uvetta e yogurt
Pubblicato il : 03/10/2017 - da: Rosa
Categoria : Dolci , Feste , NataleLa ricetta della brioche uvetta e yogurt nasce dalla necessita' di testare il mio lievito madre in vista delle preparazioni di panettoni e pandori. Devo dire che e' riuscita molto bene e [...]