Torta alla zucca con gocce di cioccolato

In occasione di un laboratorio sui biscotti decorati di Halloween per bambini, ho pensato di fare questa torta da servire con il caffe' per le mamme...dato che per i bimbi avevo preparato muffin e caramelle. Invece...e' stata presa d'assalto dai bambini e inconsapevoli che all'interno ci fosse la zucca l'hanno letteralmente divorata...Come mi ha detto giustamente una mamma...una buona occasione per fargli mangiare verdure...ecco la ricetta della torta alla zucca con gocce di cioccolato.

Ingredienti:

200 g di zucca in purea

300 g di farina 00

10 g di lievito per dolci

2 g di sale

5 g di cannella in polvere

180 g di zucchero semolato

130 g di olio di semi

200 g di gocce di cioccolato

2uova

Preparazione:

Per preparare la torta alla zucca con gocce di cioccolato iniziate a cuocere la zucca a pezzi a vapore. Lasciate freddare in uno scolapasta e quando e' fredda la passate a setaccio, unite l'olio, le uova sbattute e con lo zucchero. Tenete da parte e preparate la parte secca, miscelate in una ciotola la farina, il lievito, il sale e la cannella. Ora unite i due composti ed  inserite anche le gocce di cioccolato.

Accendete il forno ventilato a 180 gradi, prendete una teglia da 18/20 cm di diametro la ungete e la infarinate, versate il composto e appena il forno sarà arrivato a temperatura infornate per 35/40 minuti. Controllate la cottura con un termometro*, quando arriverà 94 gradi al cuore la torta sarà pronta. Sfornate la vostra torta alla zucca con le gocce di cioccolato, toglietela dalla teglia e mettetela a freddare su una gratella e spolverizzate di zucchero a velo.

*Questo è uno dei casi che la prova stecchino non è molto attendibile poichè all'interno della torta c'e' la zucca che ha un tasso di umidità alto e lo stecchino risulterà sempre umido.