Corso “Sfoglia Inversa” con la chef Althea da Rosabakehouse. Un corso unico: prepara il tuo panetto e scopri tutte le creazioni possibili. Esiste un confine tra la pasta sfoglia classica e la perfezione assoluta? La risposta è la sfoglia inversa. Considerata da molti pasticceri il metodo più antico e raffinato […]
Corso di Grandi lievitati di due giorni con Emma Ruggieri e Matteo Cenciarini da Rosabakehouse (Capena, Roma). Impara a realizzare colomba, panettone moderno e pastiera lievitata. Gestione lievito madre, analisi sensoriale e tecniche del freddo. Due giorni di formazione per la realizzazione di impasti lievitati della tradizione, con un percorso […]
Sono Rosa, titolare del laboratorio Rosa’s Bakehouse. il mio blog di ricette e consigli è nato sperimentando nuovi piatti e nuovi sapori da ogni parte del mondo.
Intorno ad ogni tavola imbandita, col profumo del pane appena sfornato c’è sempre qualcuno che esclama “che buono, mi dai la ricetta?!
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