Partecipa al workshop intensivo con il maestro Severino Grasso a Capena (Roma). Impara i segreti di battilocchio, montanara, pizza in teglia ad alta idratazione e lengualonga. Un corso “mani in pasta” per diventare autonomo negli impasti. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, fritta, […]
Un viaggio nella scienza degli impasti aerati con lo chef Severino Grasso, dove tecnica e tradizione si fondono per creare panini professionali.. Guidati dall’esperienza dello chef, i partecipanti scopriranno tecniche e ricette per rosette croccanti, baguette, burger bun morbidissimi, ai Banh m, imparerai a dominare lievitazioni, idratazioni e formature per prodotti […]
Partecipa al workshop intensivo con il maestro Severino Grasso a Capena (Roma). Impara i segreti di battilocchio, montanara, pizza in teglia ad alta idratazione e lengualonga. Un corso “mani in pasta” per diventare autonomo negli impasti. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, fritta, […]
Unisciti a noi in un viaggio culinario attraverso la storia e la tradizione della pizza napoletana con il Maestro SEVERINO GRASSO. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, proprio come quella che si trova nelle pizzerie di Napoli.
Un viaggio nella scienza degli impasti aerati, dove tecnica e tradizione si fondono per creare panini professionali.. Guidati dall’esperienza di Severino Grasso i partecipanti scopriranno tecniche e ricette per rosette croccanti, burger bun morbidissimi, ai Banh m, imparerai a dominare lievitazioni, idratazioni e formature per prodotti da boutique del pane.
Sono Rosa, titolare del laboratorio Rosa’s Bakehouse. il mio blog di ricette e consigli è nato sperimentando nuovi piatti e nuovi sapori da ogni parte del mondo.
Intorno ad ogni tavola imbandita, col profumo del pane appena sfornato c’è sempre qualcuno che esclama “che buono, mi dai la ricetta?!
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