Il mio nome è Rosa, e sono la titolare del laboratorio Rosa’s Bakehouse ed associata alla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria. Sono nata e cresciuta in Italia dove ho passato gran parte della mia vita, ho viaggiato moltissimo e vissuto nella meravigliosa Australia, dove ho sperimentato nuove ricette ed è maturata l’idea di mettere nero su bianco quello che per anni ho annotato. Rosa’s Bakehouse è nata proprio così, sperimentando nuovi piatti e nuovi sapori dall’altra parte del mondo. Impastare, infornare, condividere, raccontare storie di cucina fatte di lievito madre e farine preziose, ritrovare il sapore dei ricordi di bambina nei miei dolci, consigliare una pietanza, un ingrediente, insegnare e assaporare insieme quel pane buono come non l’abbiamo mai assaggiato prima… ecco, questo è Rosa’s Bakehouse, questa sono io, il mio mondo, il mio laboratorio, il cuore fragrante di ogni mia giornata. Negli anni, la mia curiosità e la passione per la cucina hanno preso vita e forma nel mio laboratorio, grazie anche alla formazione coi migliori maestri nel campo della panificazione e della pasticceria. Viaggiare, conoscere, guardare il mondo attraverso occhi curiosi di cibo e ricette, confrontarsi e coccolarsi davanti ad un lievitato fragrante e un bicchiere di buon vino, è la parte del mio lavoro che amo e che mi spinge a proporre ricette elaborate con ingredienti gustosi e sopratutto sani, spesso biologici, prodotti selezionati da aziende locali a km zero, scelti sempre con l’attenzione di un pasto preparato per la mia famiglia, per i miei ospiti. Condividere metodi e ricette, consigliare e insegnare, divulgare l’utilizzo del lievito naturale in cucina, sperimentare sempre nuovi piatti con creatività e fantasia, è che desidero fare attraverso il blog e i corsi che svolgo durante l’anno, aprendo le porte del mio laboratorio. E il mio laboratorio profuma sempre di pane appena sfornato, perchè “La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane”.. Spero vi piaccia quello che io amo così tanto: cucinare per la gioia della tavola.