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I Biscotti Specoolus sono la nostra rivisitazione artigianale dei classici biscotti speziati nord-europei, arricchiti con un tocco italiano. Una perfetta armonia di cannella, cardamomo, zenzero e chiodi di garofano che danzano insieme in un impasto croccante fuori e morbidissimo dentro.
Intorno all’origine del nome speculoos non vi è alcuna certezza ma solo talune ipotesi tradizionali: alcuni ritengono derivi dal latino speculum che significa specchio, altri invece suggeriscono la parentela con un altro termine latino, species nel suo significato traducibile con “spezie”, per altri ancora il nome deriva dalle formine tipiche che si usano per dare l’aspetto a questi biscotti, normalmente di legno intagliato e raffiguranti personaggi in abiti tradizionali, che con una leggera pressione vengono incisi sulla pasta del biscotto, specularmente.
Perché li amerai:
✔ Miscela segreta di spezie (7 spezie selezionate a mano)
✔ Doppia cottura per la consistenza perfetta
✔ Solo burro di alta qualità (82% di grassi)
✔ Zucchero di canna integrale per una dolcezza equilibrata
✔ Ideali per inzuppo (resistono senza sbriciolarsi)
Abbinamenti consigliati:
– Cioccolata calda alla vaniglia
– Tè Earl Grey
– Formaggio stagionato (per un contrasto audace)
Suggerimento dello chef:
I valori possono variare leggermente per lotto (artigianalità del prodotto). Conservare lontano da fonti di calore per mantenere la croccantezza. Per un’esperienza ottimale, consumare entro 15 giorni dall’apertura.
