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Conosci i benefici dell’Ortica? Dopo aver scoperto i segreti delle farine in commercio, ho scelto la via della natura. Raccolgo ortica nel bosco, la essicco e la trasformo in polvere da miscelare per un pane puro.
Panificazione
Pane a impasto veloce con olive nere
Pane con olive senza impastare? Niente planetaria, solo una ciotola e un forchettone. Poche pieghe e il gioco è fatto. Scopri la semplicità di un pane rustico e fragrante con olive nere.
Dadini Rustici
Lo spuntino che conquista tutti. Perfetti per un aperitivo con gli amici, questi dadini rustici sono la soluzione pratica e golosa. Si preparano in anticipo e sono uno splendido “svuota-frigo”. L’ideale per chi ama il cibo genuino e senza sprechi.
Panbrioche leopardato
Morbidezza e eleganza in un unico pane. Il mio pan brioche leopardato unisce la tecnica dell’impasto super collaudato e versatile che preferisco a un bilanciamento perfetto, per una pasta che resta soffice e fresca a lungo.
Pane in giornata con li.co.li
È finito il pane? La soluzione è nel lievito madre liquido (li.co.li.). Questo metodo infallibile regala un pane fragrante in poche ore, perfetto per le emergenze. Una ricetta semplice per un pane fatto in casa, buono come quello di una volta.
Panini dolci con fragole
Una ricetta che profuma di casa e di amore Preparare questi sofficissimi panini con le fragole per la famiglia è la merenda più golosa e soddisfacente che ci sia. Soffici, profumati e con il gusto dolce delle fragole, questi panini sono una coccola per la colazione.
Pane con Grano Spezzato
Sapore di altri tempi, quando si andava al mulino con il proprio grano e si usciva con una farina completamente integrale, profumata. Si faceva il pane senza la pretesa dei “buchi”… non servivano, serviva mangiare e se c’era il companatico era una festa…
