Corso “Sfoglia Inversa” con la chef Althea da Rosabakehouse. Un corso unico: prepara il tuo panetto e scopri tutte le creazioni possibili. Esiste un confine tra la pasta sfoglia classica e la perfezione assoluta? La risposta è la sfoglia inversa. Considerata da molti pasticceri il metodo più antico e raffinato […]
Corso Crostate Dolci e Salate: Armonia di Sapori e Tecniche di Pasticceria con Althea da Rosabakehouse. Impara abbinamenti insoliti, lavorazione con il ring e l’uso di farine particolari per frolle perfette. Il corso “Crostate Dolci e Salate” , è un corso monografico condotto dalla chef Althea, dedicato a chi vuole […]
Corso di pasticceria salata con Valentina Olgiati. Impara a creare finger food gourmet come tarte tatin, mondeghili e dessert innovativi. Un’esperienza “mani in pasta” per soli corsisti esperti. Un corso dedicato ai finger food creativi e raffinati, perfetti per aperitivi ed eventi speciali. Un mix di preparazioni per imparare come si […]
Corso pratico di Ramen e Gyoza con la chef giapponese Ayako Machida. Brodo Tonkotsu, pasta fresca e tecniche originali. Un corso immersivo per scoprire i segreti di due icone della cucina nipponica. Guidati da una chef autentica, vivrete un’esperienza “mani in pasta” per padroneggiare l’arte del ramen cremoso e dei […]
Il corso “CORNETTO all’ITALIANA” con Althea Totonelli è un viaggio completo nell’arte del cornetto italiano, dalla prima impastatura alla doratura finale. Corso 100% pratico in cui ogni partecipante, alla propria postazione, diventerà artigiano per un giorno.
Un corso dedicato ai finger food creativi e raffinati, perfetti per aperitivi ed eventi speciali. Guidati dall’esperienza della chef Valentina Olgiati, i partecipanti scopriranno tecniche e ricette della pasticceria salata. Un mix di preparazioni per imparare come si possono combinare sapori e texture per creare creazioni uniche e irresistibili.
Un viaggio nell’arte della biscotteria natalizia tra ricette della nonna e tecniche contemporane con la pluripremiata pasticcera Carmela Moffa. Scopri come trasformare semplici ingredienti in biscotti da favola, perfetti per regalare magia alle tue feste.
Sono Rosa, titolare del laboratorio Rosa’s Bakehouse. il mio blog di ricette e consigli è nato sperimentando nuovi piatti e nuovi sapori da ogni parte del mondo.
Intorno ad ogni tavola imbandita, col profumo del pane appena sfornato c’è sempre qualcuno che esclama “che buono, mi dai la ricetta?!
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