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  • Corso PANI SOFFIATI e PANINI

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Un viaggio nella scienza degli impasti aerati, dove tecnica e tradizione si fondono per creare panini professionali.. Guidati dall'esperienza di Severino Grasso i partecipanti scopriranno tecniche e ricette per rosette croccanti, burger bun morbidissimi, ai Banh m, imparerai a dominare lievitazioni, idratazioni e formature per prodotti da boutique del pane.

      Questo corso non è più disponibile per l'acquisto.

  • Corso di BISCOTTERIA NATALIZIA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Un viaggio nell'arte della biscotteria natalizia tra ricette della nonna e tecniche contemporane con la pluripremiata pasticcera Carmela Moffa. Scopri come trasformare semplici ingredienti in biscotti da favola, perfetti per regalare magia alle tue feste.

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  • Corso DOLCI NATALIZI con Althea

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Un viaggio sensoriale tra i profumi e sapori del Natale italiano guidati dalla leggendaria chef Althea Totonelli, dove tradizione e tecnica si fondono per creare dolci indimenticabili. Un'esperienza "mani in pasta" in un'autentica cucina della campagna laziale.

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  • Corso RICETTE DE CORE con Althea

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Il corso "Le Ricette de Core" con Althea Totonelli è un'esperienza culinaria unica e emozionale dove la tecnica si fonde con l'emozione e i ricordi di famiglia diventano ricette indimenticabili. Ogni lievitato racconta una storia, un'emozione, un ricordo che sa di casa e di momenti speciali. Questo corso è concepito […]

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  • Corso RICETTE DE CORE con Althea

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Il corso "Le Ricette de Core" con Althea Totonelli è un'esperienza culinaria unica e emozionale dove la tecnica si fonde con l'emozione e i ricordi di famiglia diventano ricette indimenticabili. Ogni lievitato racconta una storia, un'emozione, un ricordo che sa di casa e di momenti speciali. Questo corso è concepito […]

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  • Corso CORNETTO all’ITALIANA con Althea

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Il corso "CORNETTO all'ITALIANA" con Althea Totonelli è un viaggio completo nell'arte del cornetto italiano, dalla prima impastatura alla doratura finale. Corso 100% pratico in cui ogni partecipante, alla propria postazione, diventerà artigiano per un giorno.

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  • Corso RAMEN & GYOZA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso pratico di Ramen e Gyoza con la chef giapponese Ayako Machida. Brodo Tonkotsu, pasta fresca e tecniche originali. Un corso immersivo per scoprire i segreti di due icone della cucina nipponica. Guidati da una chef autentica, vivrete un'esperienza "mani in pasta" per padroneggiare l'arte del ramen cremoso e dei […]

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  • Corso RAMEN & GYOZA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso pratico di Ramen e Gyoza con la chef giapponese Ayako Machida. Brodo Tonkotsu, pasta fresca e tecniche originali. Un corso immersivo per scoprire i segreti di due icone della cucina nipponica. Guidati da una chef autentica, vivrete un'esperienza "mani in pasta" per padroneggiare l'arte del ramen cremoso e dei […]

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  • Corso PASTICCERIA SALATA EXTRA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso di pasticceria salata con Valentina Olgiati. Impara a creare finger food gourmet come tarte tatin, mondeghili e dessert innovativi. Un'esperienza "mani in pasta" per soli corsisti esperti. Un corso dedicato ai finger food creativi e raffinati, perfetti per aperitivi ed eventi speciali. Un mix di preparazioni per imparare come si […]

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  • Corso PASTICCERIA SALATA 3

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso "Pasticceria Salata 3" con Valentina Olgiati da Rosabakehouse (Capena, Roma). Un percorso avanzato per creare finger food d'autore come baci di dama salati e risotto da passeggio, pensato per tutti i corsisti che vogliono spingersi oltre i confini della creatività culinaria. Se ami sperimentare e vuoi arricchire il tuo […]

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  • Corso PIZZE FRITTE, TEGLIE E PALA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Partecipa al workshop intensivo con il maestro Severino Grasso a Capena (Roma). Impara i segreti di battilocchio, montanara, pizza in teglia ad alta idratazione e lengualonga. Un corso "mani in pasta" per diventare autonomo negli impasti. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, fritta, […]

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  • Corso GRANDI LIEVITATI PASQUALI

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso di Grandi lievitati di due giorni con Emma Ruggieri e Matteo Cenciarini da Rosabakehouse (Capena, Roma). Impara a realizzare colomba, panettone moderno e pastiera lievitata. Gestione lievito madre, analisi sensoriale e tecniche del freddo. Due giorni di formazione per la realizzazione di impasti lievitati della tradizione, con un percorso  […]

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