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  • Corso PASTICCERIA SALATA EXTRA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso di pasticceria salata con Valentina Olgiati. Impara a creare finger food gourmet come tarte tatin, mondeghili e dessert innovativi. Un'esperienza "mani in pasta" per soli corsisti esperti. Un corso dedicato ai finger food creativi e raffinati, perfetti per aperitivi ed eventi speciali. Un mix di preparazioni per imparare come si […]

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  • Corso PASTICCERIA SALATA 3

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso "Pasticceria Salata 3" con Valentina Olgiati da Rosabakehouse (Capena, Roma). Un percorso avanzato per creare finger food d'autore come baci di dama salati e risotto da passeggio, pensato per tutti i corsisti che vogliono spingersi oltre i confini della creatività culinaria. Se ami sperimentare e vuoi arricchire il tuo […]

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  • Corso PIZZE FRITTE, TEGLIE E PALA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Partecipa al workshop intensivo con il maestro Severino Grasso a Capena (Roma). Impara i segreti di battilocchio, montanara, pizza in teglia ad alta idratazione e lengualonga. Un corso "mani in pasta" per diventare autonomo negli impasti. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, fritta, […]

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  • Corso GRANDI LIEVITATI PASQUALI

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso di Grandi lievitati di due giorni con Emma Ruggieri e Matteo Cenciarini da Rosabakehouse (Capena, Roma). Impara a realizzare colomba, panettone moderno e pastiera lievitata. Gestione lievito madre, analisi sensoriale e tecniche del freddo. Due giorni di formazione per la realizzazione di impasti lievitati della tradizione, con un percorso  […]

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  • Corso CROSTATE DOLCI E SALATE

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso Crostate Dolci e Salate: Armonia di Sapori e Tecniche di Pasticceria con Althea da Rosabakehouse. Impara abbinamenti insoliti, lavorazione con il ring e l'uso di farine particolari per frolle perfette. Il corso "Crostate Dolci e Salate" , è  un corso monografico condotto dalla chef Althea, dedicato a chi vuole […]

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  • Corso SFOGLIA INVERSA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Corso "Sfoglia Inversa" con la chef Althea da Rosabakehouse. Un corso unico: prepara il tuo panetto e scopri tutte le creazioni possibili. Esiste un confine tra la pasta sfoglia classica e la perfezione assoluta? La risposta è la sfoglia inversa. Considerata da molti pasticceri il metodo più antico e raffinato […]

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  • Corso PASTA SENZA GLUTINE

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Un laboratorio pratico dedicato a chi desidera approfondire i primi piatti gluten-free con la chef Cristina Basso, trasformandola da necessità a opportunità creativa. Guidati dall’esperienza di Cristina Basso, i partecipanti scopriranno come gestire le farine alternative e portare in tavola primi piatti gourmet senza glutine.

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  • Corso LIEVITATI INNOVATIVI SALATI

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Monoporzioni Lievitate e Brioche Salate con Emma Ruggieri e Matteo Cenciarini La pasticceria lievitata incontra la raffinatezza del formato monoporzione in un corso che unisce tradizione, creatività e tecnica professionale. Rosabakehouse è orgogliosa di ospitare "Lievitati Innovativi Salati" Un percorso formativo completo dedicato alla piccola pasticceria lievitata salata sia in […]

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  • Corso LIEVITATI INNOVATIVI DOLCI

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Monoporzioni Lievitate e Brioche Dolci con Emma Ruggieri e Matteo Cenciarini La pasticceria lievitata incontra la raffinatezza del formato monoporzione in un corso che unisce tradizione, creatività e tecnica professionale. Rosabakehouse è orgogliosa di ospitare "Lievitati Innovativi Dolci" Un percorso formativo completo dedicato alla piccola pasticceria lievitata dolce sia in […]

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  • Corso PANI SOFFIATI e BAGUETTE

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Un viaggio nella scienza degli impasti aerati con lo chef Severino Grasso, dove tecnica e tradizione si fondono per creare panini professionali.. Guidati dall'esperienza dello chef, i partecipanti scopriranno tecniche e ricette per rosette croccanti, baguette, burger bun morbidissimi, ai Banh m, imparerai a dominare lievitazioni, idratazioni e formature per prodotti […]

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  • Corso PIZZE FRITTE, TEGLIE E PALA

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Partecipa al workshop intensivo con il maestro Severino Grasso a Capena (Roma). Impara i segreti di battilocchio, montanara, pizza in teglia ad alta idratazione e lengualonga. Un corso "mani in pasta" per diventare autonomo negli impasti. Imparerai le tecniche e le ricette per creare una pizza autentica e deliziosa, fritta, […]

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  • Corso RICETTE DE CORE con Althea

    Laboratorio Rosabakehouse Via Scoranello, 14, CAPENA, Roma, Italy

    Il corso "Le Ricette de Core" con Althea Totonelli è un'esperienza culinaria unica e emozionale dove la tecnica si fonde con l'emozione e i ricordi di famiglia diventano ricette indimenticabili. Ogni lievitato racconta una storia, un'emozione, un ricordo che sa di casa e di momenti speciali. Questo corso è concepito […]

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